Thành phần, công dụng và cách dùng Mật Mía

Thành phần Mật Mía

Mật mía được cô đặc từ nước mía nên không giống như đường tinh luyện, mật mía chứa tất cả những dưỡng chất trong cây mía, ngoài lượng đường thì mật mía còn chứa một số vitamin và khoáng chất khác, cụ thể trong một muỗng canh 20g mật mía chứa các thành phần như sau:

• Mangan: 13%
• Magiê: 12%
• Đồng: 11%
• Vitamin B6: 8%
• Selen: 6%
• Kali: 6%
• Sắt: 5%
• Canxi: 3%

Ngoài ra mật mía còn chứa các axit amin và các chất chống oxy hóa khác.

Công dụng của Mật Mía

Mật mía chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên nó có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

• Giảm căng thẳng, mệt mỏi:

Mật mía có chứa vitamin B và magiê, đây đều là những chất quan trọng giúp cho cơ thể chống lại sự căng thẳng, lo âu và mệt mỏi.

• Ổn định lượng đường trong máu:

Mật mía giúp ổn định lượng đường trong máu. Nó có chỉ số đường huyết thấp và tự nhiên làm chậm quá trình chuyển hóa glucose và carbohydrate, dẫn đến sản xuất insulin ít hơn. Vì thế mật mía giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

• Tốt cho xương khớp:

Trong mật mía có canxi, mangan, magie và đồng, những chất này giúp duy trì hệ xương khớp khoẻ mạnh cho cơ thể, ngăn ngừa và chống loãng xương

• Cải thiện sức khỏe tim mạch, bồi bổ khí huyết :

Mật mía chứa nhiều kali, giúp đảm bảo huyết áp khỏe mạnh, cải thiện sức khoẻ tim mạch, giảm nguy cơ đau tim cũng như đột quỵ. Đồng thời chất sắt có trong mật mía còn giúp cơ thể tổng hợp hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu cho cơ thể, nhất là với phụ nữ.

• Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể:

Selen có trong mật mía là 1 chất quan trọng trong quá trình hình thành, phát triển của bạch cầu, đồng thời nó cũng kích thích miễn dịch tế bào, tạo ra các kháng thể, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.

• Làm đẹp da, đẹp tóc và ngăn ngừa lão hóa:

Trong mật mía có chứa nhiều axit amin tốt cho da và tóc, ngoài ra mật mía còn có nhiều chất chống oxy hóa, giúp cho cơ thể trì hoãn các dấu hiệu lão hóa do các gốc tự do gây ra.

Cách dùng Mật Mía

Vì những công dụng tốt cho sức khỏe, và hương vị thơm ngon nên hiện nay mật mía được các chị em phụ nữ cực kỳ ưa thích, được dùng như một loại gia vị trong các món ăn uống hàng ngày. Phải kể đến như:

• Dùng mật mía pha nước chè, nước trà, pha nước chanh, tắc, …
• Mật mía dùng để kho cá, thịt, nêm nếm, tẩm ướp thức ăn…
• Mật mía dùng để nấu chè, làm bánh kẹo, làm mứt …